Το δαμάσκηνο είναι ένα φρούτο με γλυκιά γεύση και ωραίο άρωμα. Είναι ο καρπός της δαμασκηνιάς. Ανήκει στο γένος Prunus, μαζί με τα ροδάκινα και τα κορόμηλα. Έχει σχήμα ωοειδές ή ελλειψοειδές και χρώμα βαθύ μπλε ή μοβ όταν ωριμάσει. Τρώγεται νωπό ως φρούτο, ή αποξηραμένο χωρίς να αλλοιωθούν τα θρεπτικά του συστατικά. Γίνεται μαρμελάδα, χυμός και χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική. Οι καρποί που προορίζονται για ξήρανση μαζεύονται όταν είναι ώριμοι. Στην συνέχεια τοποθετούνται σε ειδικούς κλιβάνους με θερμοκρασία 65-90 βαθμούς Κελσίου. Το δαμάσκηνο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C. Περιέχει επίσης βιταμίνη Α, ασβέστιο, κυτταρίνη και μαγνήσιο.

 

 

Ποικιλία Stanley

Καρπός μεσαίου μεγέθους και σχήματος οβάλ. Το χρώμα του φλοιού είναι σκούρο μωβ και της σάρκας πρασινοκίτρινο. Κατάλληλο για νωπή κατανάλωση. Έχει καλή συντήρηση στο ψυγείο. Ο καρπός βελτιώνει πολύ τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του όταν κάνουμε αυστηρό αραίωμα. Δεν είναι αυτογόνιμη , σταυρογονιμοποιείται με Πρέζιντεντ. Ευδοκιμεί ικανοποιητικά σε ευρείας κλίμακας εδαφοκλιματικές συνθήκες αρκεί να αποφευχθούν τυχόν όψιμοι ανοιξιάτικοι παγετοί όπου μπορούν να καταστρέψουν σε μεγάλο βαθμό την παραγωγή. Ημερομηνία ωρίμανσης: 10/8 – 25/8